Depuis 1932, des générations de Marseillais se succèdent au 46, rue de la Darse, l’actuelle rue Francis Davso. Dédiée à l’origine à la vente de « café, huile et savon », les Cafés Debout avaient toujours suivi l’air du temps tout en conservant leur authenticité.

Je l’ai acheté en 1994 comme pour acheter ma propre enfance.

Depuis, voyageant à travers le monde en quête de café, de thé, et cherchant sans fin l’apiculteur, le biscuitier, le confiturier, le calissonier, je me nourris de ces rencontres avec des gens dont l’excellence professionnelle traduit souvent un humanisme profond.

En 2003, nous avons ouvert 2 "Coffee Shop", en partenariat avec Autogrill, à l’Aéroport Marseille-Marignane. En 2005, nous nous sommes établis au sein du Port Autonome de Marseille.