Un être humain, un citoyen, une entreprise repose sur plusieurs piliers.
Les Cafes Debout par leur proximite originale avec l'Opéra de Marseille et avec le journal la Marseillaise, et par le goût de leur dirgeant, ont toujours reposé sur la culture et les échanges citoyens.
De fil en aiguille, les Cafés Debout sont devenus partenaires du Théâtre Nono, emmené par Serge Noyelle et Marion Coutris. Partenariat tellement tricoté serré que le gérant d'entreprise est devenu Président de théâtre, pour son plus grand bonheur.